Чат-бот — это интерфейс (оболочка) поверх модели, а не сама модель. ChatGPT — это продукт-чат от OpenAI поверх моделей GPT, Claude — чат от Anthropic поверх моделей Claude. Оболочка чат-бота добавляет к сообщению историю диалога и системные инструкции, отправляет в модель, получает сгенерированный текст и показывает пользователю. К модели можно обращаться и через веб-чат, и через API напрямую из своего кода — последнее нужно бизнесу для встраивания LLM в продукт.